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Kartoffelsalat mit Ei

Der wohl bekannteste und beliebteste Salat am Grillabend ist der Kartoffelsalat. Speziell mit Ei und Kräuter kann aus Kartoffeln ein ganz besonders leckerer Salat gezaubert werden.

Zutaten

  • 2-3 KG festkochende Kartoffeln
  • 10 Eier
  • 500ml Mayonnaise
  • 2 Becher Joghurt
  • Öl, Wasser, Milch
  • Kräuter nach Wunsch, auch Kräutermischungen können verwendet werden

Zubereitung

Zuerst werden die Kartoffeln und die Eier normal gekocht. Die Eier dabei hart kochen.. Anschließend beides schälen und in kleine Stücke schneiden. Das alles in eine große Schüssel geben. Anschließend aus dem Öl und Wasser mit den Kräutern eine Kräutermischung anrühren und unter den Kartoffelsalat heben. Anschließend die Mayonnaise mit unterrühren und danach ebenfalls noch das Joghurt.

Den Salat kann man im Kühlschrank ziehen lassen, ist aber nicht zwingend nötig. Es reicht aus in abkühlen zu lassen und dann kann er direkt serviert werden.